El profesional de la Gastronom\u00eda de la UTN puede ejercer su cargo tanto en organizaciones del sector privado como p\u00fablico, a nivel nacional e internacional, su \u00e1mbito de acci\u00f3n es la gesti\u00f3n administrativa y operativa de empresas del sector de los servicios de alimentos y bebidas, que incluye tanto establecimientos hoteleros como no hoteleros.
\n–\tDiagnosticar, comprender e intervenir en fen\u00f3menos, situaciones, procesos vinculados a la gastronom\u00eda en el contexto.
\n–\tReflexionar sobre los contextos de la profesi\u00f3n identificando en la pr\u00e1ctica el uso de t\u00e9cnicas y herramientas b\u00e1sicas utlizadas en la gastronom\u00eda.
\n–\tRelacionar el aprendizaje te\u00f3rico – pr\u00e1ctico con m\u00e9todos que orientan la pr\u00e1ctica gastron\u00f3mica
\n–\tUtilizar recursos, tur\u00edsticos y gastron\u00f3micos para ampliar las fuentes de informaci\u00f3n en contextos sociales y culturales.
\n–\tDise\u00f1ar, organiza procesos de servicios que posibilitan el desarrollo y la innovaci\u00f3n en la gastronom\u00eda en diferentes contextos
\n–\tOrganizar, interpretar, construir y evaluar aprendizajes de forma creativa e integrada orientados a la pr\u00e1ctica y al cuidado del patrimonio gastr\u00f3mico .
\n–\tOrganizar y gestionar oportunidades para la consturcci\u00f3n de modelos para la fusi\u00f3n de la gastronom\u00eda en diferentes contextos.
\n–\tPromover, organizar y evaluar proceso de gesti\u00f3n gastron\u00f3mica en entornos rurales y urbanos
\n–\tLiderar procesos mediante la pr\u00e1ctica e investigaci\u00f3n a los problemas gastron\u00f3micos acorde al perfil profesional<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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