Laboratorios

La carrera de Gastronomía cuenta con los siguientes laboratorios:

  • Laboratorio de Panadería
  • Laboratorio de Pastelería
  • Laboratorio de Cocina Fría
  • Laboratorio de Cocina Caliente
  • Laboratorio de Coctelería

En estos laboratorios los estudiantes llevan a cabo sus prácticas, fortaleciendo sus destrezas y desarrollando sus competencias.

Los laboratorios de gastronomía cuentan con un manual de procesos, que permiten una correcta gestión operativa. Estos espacios permiten desarrollar proyectos de vinculación con la colectividad, así como el desarrollo  de investigación formativa y de docencia.

 

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