Gestión Académica

Crear e innovar, tendencias gastronómicas, para satisfacer las necesidades del entorno.

Preparar Alimentos y Bebidas de acuerdo a estándares de calidad alimentaria.

Investigar, recuperar, conservar y promover la cultura gastronómica nacional, las tendencias y procedimientos técnicos en establecimientos culinarios.

Administrar y asesorar establecimientos de alimentos y bebidas turísticas, hospitalarias o industriales con actitud profesional, responsable y ética.

Emprender microempresas gastronómicas.

Desarrollar nuevos productos gastronómicos y promover la comercialización de estos.

Realizar y Dirigir proyectos de investigación gastronómica orientados a solucionar problemáticas del entorno.