Resultados de Aprendizaje

Resultados de aprendizaje de la carrera
  1. Aplicar conocimientos, técnicas y herramientas básicas culinarias
  2. Habilidad para analizar un problema en el área gastronómica
  3. Capacidad para desarrollar y emprender proyectos productivos para el desarrollo de la microempresa que apunten a la generación de nuevos productos y servicio gastronómicos.
  4. Habilidad para trabajar en entorno multidisciplinario.
  5. Habilidad para identificar, formular y resolver problemas del ámbito de su profesión.
  6. Comprensión de las responsabilidades éticas, culturales, ambientales, legales, y sociales en el desempeño de sus actividades.
  7. Habilidad para comunicarse efectivamente en su entorno
  8. Capacidad para considerar el impacto de la Gastronomía en el contexto cultural y turístico.
  9. Compromiso y capacidad para mantenerse actualizado en temas de la profesión a lo largo de su ejercicio.
  10. Habilidad para administrar y asesorar el área de alimentos y bebidas (AyB), en establecimientos turísticos, hospitalarios o industriales utilizando técnicas, habilidades y herramientas de vanguardia con estándares de calidad.
  11. Conocer procesos gastronómicos para administrar la operación de alimentos y bebidas AyB