MISIÓN
La carrera de Gastronomía forma profesionales de excelencia, éticos, críticos, humanistas, líderes y emprendedores; a través de la aplicación de las unidades básicas, profesionales y de integración curricular relacionadas en respuesta a las necesidades de la sociedad en el ámbito gastronómico; con la finalidad de contribuir al desarrollo social, económico, cultural y ecológico de la región y del país.
VISIÓN
La carrera de Gastronomía hasta el año 2023 será un referente a nivel local, nacional e internacional en la formación de profesionales íntegros que respondan a las demandas y necesidades de la sociedad, aportando en su transformación.